Servome führt in Paraguay unterschiedliche Programme durch. Zu den älteren Aufgabenfeldern gehört die soziale Arbeit in einer psychiatrischen Abteilung eines staatlichen Krankenhauses. Für die Erleichterung der Verwaltungsarbeit wurde vom MH ein Computer finanziert. Eines der bekannteren Projekte von Servome ist die Kinderherberge El Abrigo. In der Kinderherberge dürfen nach staatlichem Reglement nur Jugendliche bis zum Alter von 18 Jahren untergebracht werden. MH unterstützt den Aufbau eines sogenannten Zwischenheims für Mädchen. Junge Frauen, die zu alt für die Herberge geworden sind, können mit Heimeltern in einer Wohngemeinschaft weiter leben, bis sie die Stabilität für ein eigenes Leben erreicht haben.

Die Ziele bei Ascim sind die indianischen Gemeinschaften des zentralen Chaco in ihrer wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung zu begleiten. Dazu gehört, ihre Bemühungen hinsichtlich der Sicherung von Ländereien für landwirtschaftliche Ansiedlungen zu unterstützen. Außerdem wird den indianischen Gemeinschaften ein wirtschaftlicher Beratungsdienst geboten, um den Aufbau einer Lebensgrundlage auf eigenem Land zu fördern. Dieser Begleitungsprozess wird unter Beachtung der Eigeninitiative und Eigenverantwortung jeder indianischen Gemeinschaft - auf der Grundlage einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit - ausgerichtet.

Im Rahmen des Projektes Covesap wird in neun Dörfern in der Umgebung der Kolonie Friesland gearbeitet. Damit sind ca. 700 Familien, d.h. 3.200 Personen mit eingeschlossen. Durch ihre eigene Arbeit in der landwirtschaftlichen Produktion wird ihnen ein lebenswürdiges Dasein ermöglicht.

Die Vision von Covesap ist, eine verbesserte Lebensqualität durch nachhaltige Entwicklung anzustreben.

Ein Schwerpunkt der Arbeit von Covesap konzentriert sich auf die Entwicklung einer "integralen Arbeitsmethodologie, die auf sechs Säulen ruht:
Selbstverwaltung, landwirtschaftliche Produktion, Vermarktung, Unterhalt der Wege, Erziehungswesen und Gesundheitswesen. Die Achse der Arbeitsmethodologie ist die Förderung der Eigeninitiative und Selbstverwaltung."